Az otthon szépsége

Ízvilág – Fűszerek és ételek – A curry – Csirkepörkölt curryvel és kardamommal Aditya Bal séf receptje alapján

A fűszerek évezredek óta rendkívüli szerepet töltenek be birodalmak, nemzetek, uralkodók, de tulajdonképpen minden ember konyhájában a főzésnél. Az aromák világa az ételben közel hozza származási helyének kultúráját a felhasználóhoz. A curry egy apró lombhullató fa /curry fa/ levele. Citrusféle cserje, mely elsősorban vegetáriánus ételekben használatos Indiában, de szárnyasokhoz is egyre szívesebben fogyasztják a nyugati világban…. Tovább »

Ízvilág – Színes és egészséges desszertek – Mikor látványos és finom egyszerre a gyümölcssaláta?

Csodálatos a nyár. Színek, ízek, illatok, aromák. Érett gabonával teljes mezők, napsütés, bárányfelhők, viharok. És persze a legkülönlegesebb rendkívül finom termések a kertekben. Élmény a szemnek a léleknek és a testnek egyaránt. A tálalás az étel dísze. A látványosság mellett némi eleganciát kölcsönöz a legegyszerűbben elkészíthető desszerteknek is. Egy gyönyörű üvegből készült kehely, vagy porcelánpohár nemcsak… Tovább »

Ízvilág – Milyen egészséges ételt eszik szívesen a család apraja és nagyja? – Változatok rusztikus és ropogós sült krumplira

Mi legyen a vacsora? Gyakran hangzik el nálatok is a kérdés? Gyerekkoromban mindig azonnal tudtam a választ… Kedvelem a kommunikációs játékokat… megnevettetnek. Szórakoztok velem egy kicsit? Ha azt mondom, hogy… burgonya, alkotás, sütve, eszem, mennyei… milyen szabályt fedeztek fel? Segítek csipetnyit… betűjáték. Kreativitásra ösztönöz és ötletet ad a vacsorához is. Ha alkotásról van szó, a… Tovább »

Ízvilág – Olaszország és a mediterrán ételek királya – A ‘Pizza’

Az európai kultúra egyik bölcsője Itália. Csodálatos építészet, gyönyörű tájak, fantasztikus ételek. A csizma alakú ország igazán különleges és lenyűgöző minden évszakban. Szigetvilága pedig kifejezetten rabul ejt. Érdekessége, hogy határait a Földközi-tenger beltengerei és peremtengerei adják, valamint az Alpok hegyvonulatai. Történelmi városkái a színes házakkal pedig egy meseszép világba kalauzolnak minden látogatót. A pizza egy… Tovább »

Ízvilág – Fűszerek és ételek – A fokhagyma – Szecsuáni párolt padlizsán, sült kolbász fokhagymás pirítóssal és más finomságok

Rendszeresen eltűnődöm a magyar konyha különleges ízvilágán. Hagyományok, szokások, tradicionális ételek, ugyanakkor érdekes aromák jellemzik. És  a fokhagyma a pirospaprika mellett az egyik leggyakrabban használt jótékony hatású fűszer-és gyógynövény a magyar gasztronómiában. A nagyszüleim számomra rendkívüli emberek voltak. Világháborút éltek túl, és a lehető legnagyobb vidámsággal valamint szeretettel vettek körül. Mindig odafigyeltem rájuk. Szerettem a történeteiket,… Tovább »

Vidéki hangulatok – A rusztikus nyári konyhák világa

A rusztikus nyári konyháknak van egy különleges hangulata. Időnként jó felidézni a régi idők világát, amikor a különálló épületben ezek a helyiségek az otthonok középpontját jelentették nemcsak a főzés, hanem a játék és a családi együttlét vonatkozásában is. Elkészültek nyári estéken a legfinomabb ízek harmóniájában a vacsorák, hogy aztán a hűvös fák árnyékában az élményeket… Tovább »

Kalandozások – Mennyire ismered Horvátországot? – 3 gyönyörű város: Trogir, Senj és Split

Kedvelem Horvátországot és az Adriát. Több városát meglátogattam már az elmúlt évek során. Ami leginkább megragadott, az a Krka Nemzeti Park volt. Természetvédelmi terület, vízesései egyszerűen fantasztikusak. Azonban az ország városai is sok élményt és látnivalót adnak. Trogir Trogirban korábban csak átutazóban jártam. Az egyik legnépszerűbb üdülőváros a horvát tengerparton. A hely történelmi városközpontja az… Tovább »

Vidéki hangulatok – Vintage & élénk színek a konyhában – Vidámság & piros

A színek fantasztikus kifejező eszközök. Ősidők óta a különböző kultúrákban is jelentést képviselnek. Látványuk pedig érzeteket, képzeteket, hangulatokat hoz létre. A piros különleges szín. Nemcsak a szeretet fejezi ki, hanem a terekben alkalmazva vagányságot is sugall. Óvatosan szükséges használni fehérrel, vagy egyéb hideg színekkel párosítva, hiszen cselekvésre késztet. A piros-fehér színpárosítás nemcsak karácsonykor, hanem a… Tovább »

Ízvilág – Kalandozás sütiországban – Kakaós finomság

Időnként előfordul velem, hogy a kreativitásomat szeretném gyorsan érvényesíteni. Bevallom, nagyon ritkán sütök sütit. A terveimben ma is egy kirándulás szerepelt, de a folyton változó időjárás a felhők játékosságával végül aztán otthon tartott. Így picit ‘művésznap’ alakult ki körülöttem. Miután gyakoroltam zongorán Bryan Adams Everything I Do – I Do It For You /Robin Hood Theme/ című… Tovább »

Ízvilág – Egy pohár egészség – Nyári joghurtos és gyümölcsös finomság pici csokoládéval

A nyár az üdülés ideje. Otthon is megvalósulhat egy fárasztó nap után. Az ötletesség pedig ha egészséges finomság elkészítésében valósul meg, az öröm és a vidámság megragadja az ember lelkét. A dekoráció megalkotása fahéjból /papírszív forma segítségével/ pedig jó móka volt… Amit felhasználtam: 10 dkg puha babapiskóta, 1 doboz sárgabarack konzerv, 1 db banán, 1 pohár sárgabarack… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!